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Enhancing viability of Lactobacillus plantarum encapsulated by alginate-gelatin hydrogel beads during gastrointestinal digestion, storage and in the mimic beverage systems
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.106
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.10.106 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Fangfang Ni; Xin Luo; Zhu Zhao; Jingwang Yuan; Yuling Song; et al
出版日期：2022-10-14
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十三 在 2025-11-20 15:35:33 发布自陕西，悬赏 10 积分
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