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标题
Release of anthocyanins from the hibiscus extract encapsulated by ionic gelation and application of microparticles in jelly candy
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.12.010
DOI
10.1016/j.foodres.2018.12.010 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Sílvia C.S.R. de Moura; Carolina L. Berling; Aline O. Garcia; Marise B. Queiroz; Izabela D. Alvim; Miriam D. Hubinger
出版日期：2019
求助人
简单平蓝 在 2026-01-27 19:05:09 发布自山东，悬赏 10 积分
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