Antioxidant protection of cooked meatballs during frozen storage by whey protein edible films with phytochemicals from Laurus nobilis L. and Salvia officinalis

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标题	Antioxidant protection of cooked meatballs during frozen storage by whey protein edible films with phytochemicals from Laurus nobilis L. and Salvia officinalis
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2016.11.051 doi
其它	期刊：LWT 作者：Tolga Akcan; Mario Estévez; Meltem Serdaroğlu 出版日期：2016-11-27
求助人	刘小花在 2026-03-19 17:38:35 发布自江苏，悬赏 10 积分
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