Hexagonal plate ultrasound pretreatment on the correlation between soy protein isolate structure and cholesterol-lowering activity of peptides, and protein's enzymolysis kinetics, thermodynamics

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标题	Hexagonal plate ultrasound pretreatment on the correlation between soy protein isolate structure and cholesterol-lowering activity of peptides, and protein's enzymolysis kinetics, thermodynamics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128897
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128897 doi
求助人	重要的如霜在 2026-04-17 21:43:48 发布自北京，悬赏 10 积分
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