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 Effect of NaCl, Myoglobin, Fe(II), and Fe(III) on Lipid Oxidation of Raw and Cooked Chicken Breast and Beef Loin 相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Byungrok Min; Joseph C. Cordray; Dong Uk Ahn 出版日期：2009-11-11 |
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