Unraveling the phase behavior of cricket protein isolate and alginate in aqueous solution

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标题	Unraveling the phase behavior of cricket protein isolate and alginate in aqueous solution 相关领域生物高聚物化学凝聚水溶液氢键离子强度浊度法动态光散射疏水效应离子键合盐（化学）相（物质） Zeta电位化学工程无机化学色谱法有机化学分子离子聚合物工程类纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133527
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133527 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Md. Abdur Razzak; Min-Soo Jeong; Min Jeong Kim; Seong-Jun Cho 出版日期：2022
求助人	是你的C 在 2022-07-28 09:45:01 发布自山东，悬赏 10 积分
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