Effects of Pichia kluyveri on the flavor characteristics of wine by co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae

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标题	Effects of Pichia kluyveri on the flavor characteristics of wine by co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae 相关领域发酵葡萄酒酿酒酵母酿酒发酵风味食品科学酵母化学葡萄酒故障生物化学甘油毕赤酵母酿酒酵母生物基因重组DNA
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-023-04224-x
DOI	10.1007/s00217-023-04224-x doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Manman Gao; Jiangnan Hu; Xuejiao Wang; Heyun Zhang; Ziping Du; et al 出版日期：2023-04-04
求助人	人生白在 2023-04-23 16:22:42 发布自浙江，悬赏 10 积分
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