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 A Novel Fermented Rapeseed Meal, Inoculated with Selected Protease-Assisting Screened B. subtilis YY-4 and L. plantarum 6026, Showed High Availability and Strong Antioxidant and Immunomodulation Potential Capacity 相关领域
食品科学
油菜籽
发酵
蛋白酶
枯草芽孢杆菌
抗氧化剂
成分
功能性食品
餐食
化学
生物
生物化学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Yan Wang; Hao Sun; Xiaolan Liu 出版日期：2022 |
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