Recent developments in maintaining gel properties of surimi products under reduced salt conditions and use of additives

已完结

文献求助详情

标题	Recent developments in maintaining gel properties of surimi products under reduced salt conditions and use of additives
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1931024
DOI	10.1080/10408398.2021.1931024 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Abdul Razak Monto; Mengzhe Li; Xin Wang; Ganesha Yanuar Arief Wijaya; Tong Shi; et al 出版日期：2021-05-28
求助人	L李在 2026-09-05 14:23:02 发布自山东，悬赏 30 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Rookie完成签到，获得积分20

刚刚; LYQ完成签到，获得积分10

2秒前; 栗子发布了新的文献求助10

2秒前; 科研通AI6.4的应助被showmelove采纳，获得10

2秒前; 脑洞疼上传了应助文件

3秒前; Rookie发布了新的文献求助10

3秒前; 吕培森完成签到，获得积分10

4秒前; 元舒甜完成签到，获得积分10

4秒前; SciGPT上传了应助文件

5秒前; 秋名山喵喵完成签到，获得积分10

5秒前; wkkk完成签到，获得积分10

6秒前; 大模型上传了应助文件

6秒前; 桐桐上传了应助文件

6秒前; kskbl发布了新的文献求助10

8秒前; 王灼完成签到，获得积分10

9秒前; 复杂幻梦完成签到，获得积分10

9秒前; 剑痕完成签到，获得积分10

9秒前; Gjjjjjjj完成签到，获得积分10

9秒前; 小7zou发布了新的文献求助10

11秒前; Akim上传了应助文件

11秒前; wa_wa_wa发布了新的文献求助10

12秒前; cao完成签到，获得积分10

12秒前; liyi发布了新的文献求助10

12秒前; czq发布了新的文献求助10

14秒前; Audience完成签到，获得积分10

14秒前; 彤彤发布了新的文献求助10

16秒前; 一个one子完成签到，获得积分10

17秒前; 余然发布了新的文献求助10

17秒前; 小蘑菇的应助被water1201采纳，获得10

18秒前; 寒冷的断秋发布了新的文献求助30

18秒前; 隐形曼青上传了应助文件

18秒前; 小木发布了新的文献求助30

19秒前; liyi完成签到，获得积分10

19秒前; Two完成签到，获得积分10

20秒前; DW上传了应助文件

21秒前; 时笙完成签到，获得积分10

21秒前; 852的应助被kskbl采纳，获得10

21秒前; XiaoJ发布了新的文献求助10

23秒前; 大脑洞少年完成签到，获得积分10

23秒前; 现代的代丝完成签到，获得积分10

23秒前