| 标题 |
 Sodium alginate-based composite gel beads encapsulation of algal oil emulsion: enhancing DHA bioaccessibility and reducing fishy odor 相关领域
化学
傅里叶变换红外光谱
气味
风味
多糖
食品科学
分离乳清蛋白粉
色谱法
硅胶
钠
黄原胶
卡拉胶
阿拉伯树胶
复合数
扫描电子显微镜
海藻酸钠
谷氨酸钠
红外光谱学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ying Xu; Chengyu Zhang; Jialin Wang; Ruijie Liu; Ming Chang; et al 出版日期：2026-05-01 |
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