The inhibitory mechanism of 2-amino-3,8-dimethylimidazo [4,5-f] quinoxaline (MeIQx) formation by ultraviolet-gallic acid (UV-GA) during the oil-frying process of squid

已完结

文献求助详情

标题	The inhibitory mechanism of 2-amino-3,8-dimethylimidazo [4,5-f] quinoxaline (MeIQx) formation by ultraviolet-gallic acid (UV-GA) during the oil-frying process of squid
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135957 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Huawei Ma; Weijie R. Chen; Min Lv; Xiaobao Qi; Qiu Ting Ruan; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	许安在 2026-07-31 16:09:19 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: binbin发布了新的文献求助10

1秒前; 如意的若之发布了新的文献求助10

1秒前; 兔斯基WOW发布了新的文献求助10

1秒前; 杨扬发布了新的文献求助10

1秒前; 明亮冬萱发布了新的文献求助10

2秒前; anthology发布了新的文献求助10

2秒前; DW上传了应助文件

2秒前; 刘刘完成签到，获得积分10

2秒前; xzn1123关闭了清欢的文献求助

2秒前; 略略略发布了新的文献求助10

3秒前; ALIN上传了应助文件

3秒前; ding上传了应助文件

3秒前; 希望天下0贩的0的应助被自嘲熊2采纳，获得10

3秒前; 猫猫剑完成签到，获得积分10

4秒前; CipherSage上传了应助文件

4秒前; 思源上传了应助文件

6秒前; 瓦剌留学生完成签到，获得积分10

6秒前; Joehq_1203发布了新的文献求助10

7秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

7秒前; 知行者发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI6.2的应助被心殇采纳，获得10

8秒前; 酷波er上传了应助文件

9秒前; 方元浡完成签到，获得积分10

9秒前; 优秀的冬衣的应助被pp采纳，获得10

9秒前; 酷波er的应助被pp采纳，获得10

9秒前; Sr颖完成签到，获得积分10

10秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

11秒前; zoro发布了新的文献求助10

11秒前; 方元浡发布了新的文献求助10

12秒前; orixero上传了应助文件

12秒前; 飞起又落下完成签到，获得积分10

13秒前; Owen上传了应助文件

13秒前; 今后上传了应助文件

13秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

15秒前; liyalei完成签到，获得积分20

15秒前; Sam完成签到，获得积分10

16秒前; 飞起又落下发布了新的文献求助10

17秒前; 黄一完成签到，获得积分20

17秒前; 顾矜上传了应助文件

17秒前; 李博宇完成签到，获得积分10

17秒前