Dynamic variations in the volatile aromatic compound profile of jujube pulp during fermentation by mixed microbial cultures

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标题	Dynamic variations in the volatile aromatic compound profile of jujube pulp during fermentation by mixed microbial cultures
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145743 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Guangpeng Liu; Cheng Wang; Xueyao Lu; Nageena Qayyum; Xianhao Xu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	贾靖涵在 2026-07-28 16:18:59 发布自山东，悬赏 10 积分
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