Disabling lactose metabolism in proteinase-positive Lactococcus lactis to modulate proteolysis in cheese

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标题	Disabling lactose metabolism in proteinase-positive Lactococcus lactis to modulate proteolysis in cheese
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109036
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109036 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Liuyan Gu; Shuangqing Zhao; Belay Tilahun Tadesse; Christian Solem 出版日期：2026-06-01
求助人	承一在 2026-08-20 13:46:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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