Characterization of Chickpea Seed Oil and Its Structuring Into Oleogels Using Rice Bran Wax: A Study on the Physicochemical, Thermal, Textural, and Antioxidant Properties for Potential Use in Health‐Conscious and Sustainable Food Products

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标题	Characterization of Chickpea Seed Oil and Its Structuring Into Oleogels Using Rice Bran Wax: A Study on the Physicochemical, Thermal, Textural, and Antioxidant Properties for Potential Use in Health‐Conscious and Sustainable Food Products
网址	http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.71511
DOI	10.1002/fsn3.71511 doi
求助人	苹果在 2026-08-20 13:42:17 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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