Protein-based carriers for food bioactive delivery: gastrointestinal barriers, structural design, and bioavailability-oriented engineering

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标题	Protein-based carriers for food bioactive delivery: gastrointestinal barriers, structural design, and bioavailability-oriented engineering
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119675 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yiran Qian; Xiaoxi Chang; C. Lv; J. Zang; Guanghua Zhao; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	yy 在 2026-08-12 18:34:27 发布自山东，悬赏 10 积分
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