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标题
Comparison of the taste mechanisms of umami and bitter peptides from fermented mandarin fish (Chouguiyu) based on molecular docking and electronic tongue technology
网址
https://doi.org/10.1039/d3fo02697c
DOI
10.1039/d3fo02697c doi
求助人
卢不羁 在 2026-09-15 16:56:10 发布自广东，悬赏 10 积分
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