Characterization of lactic acid bacteria growth‐stimulating yeasts from pickled cucumber and evaluation of their impact on microbial community dynamics during cucumber fermentation

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标题	Characterization of lactic acid bacteria growth‐stimulating yeasts from pickled cucumber and evaluation of their impact on microbial community dynamics during cucumber fermentation
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.70101 doi
其它	期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Fengling Qiu; Q. Mo; Meng-ting Tu; Minmin Chen; Yi Zhang; et al 出版日期：2025-08-09
求助人	杨子顺在 2026-08-24 19:17:51 发布自河北，悬赏 10 积分
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