Process Optimization, Structural Characterization, and Calcium Release Rate Evaluation of Mung Bean Peptides-Calcium Chelate

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标题	Process Optimization, Structural Characterization, and Calcium Release Rate Evaluation of Mung Bean Peptides-Calcium Chelate
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/5/1058/pdf?version=1677736...
DOI	10.3390/foods12051058 doi
其它	期刊：Foods 作者：Wenliang Zhai; Dong Lin; Ruoshuang Mo; Xiaozhuan Zou; Yongqing Zhang; et al 出版日期：2023-03-02
求助人	邓亚鹏在 2026-09-18 14:36:46 发布自湖南，悬赏 10 积分
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