Effects of moderate dielectric barrier discharge (DBD) plasma treatment on the structure, antigenicity, and digestibility of casein

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标题	Effects of moderate dielectric barrier discharge (DBD) plasma treatment on the structure, antigenicity, and digestibility of casein
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109973
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109973 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yongniu Zhang; Shuangfei Wang; Debao Niu; Zhi Huang; Lili Gai; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	可颂在 2026-08-02 13:56:14 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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