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  Relation of amino acid composition, hydrophobicity, and molecular weight with antidiabetic, antihypertensive, and antioxidant properties of mixtures of corn gluten and soy protein hydrolysates 玉米面筋和大豆蛋白水解物的氨基酸组成、疏水性和分子量与抗糖尿病、抗高血压和抗氧化性能的关系
相关领域
化学
水解物
水解
抗氧化剂
作文（语言）
氨基酸
大豆蛋白
色谱法
食品科学
面筋
生物化学
语言学
哲学
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| 其它 |
期刊：Food Science and Nutrition 作者：Homaira Mirzaee; Hassan Ahmadi Gavlighi; Mehdi Nikoo; Chibuike C. Udenigwe; Faramarz Khodaiyan 出版日期：2022-12-05 |
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