Comparison of bioaccessibility of astaxanthin encapsulated in starch-based double emulsion with different structures

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标题	Comparison of bioaccessibility of astaxanthin encapsulated in starch-based double emulsion with different structures 不同结构淀粉基双乳液包封虾青素的生物可及性比较相关领域生物利用度化学乳状液消化（炼金术）淀粉保健品 Zeta电位食品科学虾青素直链淀粉脂类消化色谱法生物化学材料科学脂肪酶纳米技术生物生物信息学纳米颗粒类胡萝卜素酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118475
DOI	10.1016/j.carbpol.2021.118475 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jie Yang; Shuxian Hua; Zehao Huang; Zhengbiao Gu; Li Cheng; et al 出版日期：2021-11-01
求助人	碗碗在 2025-06-16 21:03:29 发布自广东，悬赏 10 积分
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