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 Food packaging films based on ionically crosslinked konjac glucomannan incorporating zein-pectin nanoparticle-stabilized corn germ oil-oregano oil Pickering emulsion 基于离子交联魔芋葡甘露聚糖结合玉米醇溶蛋白-果胶纳米粒子稳定的玉米胚芽油-牛至油Pickering乳液的食品包装膜
相关领域
乳状液
果胶
化学工程
材料科学
极限抗拉强度
傅里叶变换红外光谱
食品包装
皮克林乳液
纳米颗粒
化学
核化学
高分子化学
有机化学
复合材料
食品科学
纳米技术
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Yuyi Du; Shikai Zhang; Liyuan Sheng; Huaijun Ma; Fei Xu; et al 出版日期：2023-12-01 |
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