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 Probiotic viability, physicochemical characteristics and acceptability during refrigerated storage of clarified apple juice supplemented with Lactobacillus paracasei ssp. paracasei and oligofructose in different package type 添加副干酪乳杆菌的澄清苹果汁冷藏期间的益生菌活力、理化特性和可接受性。不同包装类型的副干酪和低聚果糖
相关领域
副干酪乳杆菌
益生菌
食品科学
化学
益生元
糖
乳酸菌
冷库
生物
发酵
细菌
园艺
遗传学
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期刊：LWT 作者：Tatiana Colombo Pimentel; Grasiele Scaramal Madrona; Sandra García; Sandra Helena Prudêncio 出版日期：2015-03-29 |
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