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 Comparison of interfacial interactions between bovine serum albumin with water- and oil-soluble surfactants: An interfacial rheological study |
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期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Nan Wang; Zhaoming Ran; You Li; Hongxian Guo; Aicha Mekkaoui; et al 出版日期：2023-09-01 |
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