Exploration of Non-Covalent Interactions of Peanut Allergen Ara h 2 With Tannic Acid: Insights Into Molecular Structure and In Vitro Allergenicity

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标题	Exploration of Non-Covalent Interactions of Peanut Allergen Ara h 2 With Tannic Acid: Insights Into Molecular Structure and In Vitro Allergenicity
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI	10.1111/1750-3841.70432 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Qin Geng; D. Mcclements; Taotao Dai; Wenlong Zhou; Zhi-Hua Wu; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	怡然听兰在 2026-09-24 21:51:32 发布自广东，悬赏 10 积分
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