| 标题 |
 Improvement of stability and in vitro bioaccessibility of nervonic acid by nonionic surfactant in protein-based nanoemulsions 相关领域
肺表面活性物质
化学
乳状液
溶解度
吸附
非离子表面活性剂
分离乳清蛋白粉
色谱法
流变学
脂类消化
化学工程
乳清蛋白
生物化学
有机化学
材料科学
酶
复合材料
工程类
脂肪酶
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期刊：Food Bioscience 作者：Yu Jin; Bin Shu; Xinman Lou; Kunhua Wang; Yunhui Zhai; et al 出版日期：2022-12-13 |
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