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 Metal cation‐induced conformational changes of soybean protein isolate/soybean soluble polysaccharide and their effects on high‐internal‐phase emulsion properties 相关领域
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水溶液中的金属离子
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guilan Zhao; Shengnan Wang; Yangyang Li; Xiulin Liu; Lina Yang; et al 出版日期：2023-12-14 |
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