Challenges in the characterization of pectin conformation: Integrated analysis using atomic force microscopy and small-angle X-ray scattering methods

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标题	Challenges in the characterization of pectin conformation: Integrated analysis using atomic force microscopy and small-angle X-ray scattering methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110973
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110973 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengyu Ma; Jiefen Cui; Chunhong Li; Christophe Blecker; Jinkai Zheng 出版日期：2024-12-10
求助人	xingsi 在 2026-10-10 21:06:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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