The effect of three pectin fractions variation on the browning of different dried apple products

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标题	The effect of three pectin fractions variation on the browning of different dried apple products
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108052
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108052 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qingting Yu; Xuan Li; Jiaxing Hu; Wenyue Wang; Jinfeng Bi 出版日期：2022-08-09
求助人	安容天在 2026-10-09 13:25:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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