Pilot-Scale (50 L) Ultrasound-Assisted Extraction of Cyanidin-3-Glucoside-Rich Anthocyanins from Thai Pigmented Rice: Recovery, Storage Stability, In Vitro Digestion Behavior, and Enzyme-Inhibitory Activity

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标题	Pilot-Scale (50 L) Ultrasound-Assisted Extraction of Cyanidin-3-Glucoside-Rich Anthocyanins from Thai Pigmented Rice: Recovery, Storage Stability, In Vitro Digestion Behavior, and Enzyme-Inhibitory Activity
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-026-046...
DOI	10.1007/s11947-026-04606-5 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Saranya Suwanangul; Supaluck Kraithong; Sukanya Tastub; Waraporn Sorndech; Chutikarn Kapcum; et al 出版日期：2026-10-09
求助人	hh 在 2026-10-09 15:47:18 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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