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Antioxidant activity of phenolic compounds in 2,2′‐azobis (2‐amidinopropane) dihydrochloride (AAPH)‐induced oxidation: Synergistic and antagonistic effects
酚类化合物在2,2′-偶氮双(2-氨基丙烷)二盐酸盐(AAPH)诱导氧化中的抗氧化活性:协同和拮抗作用
相关领域
咖啡酸
迷迭香酸
化学
抗氧化剂
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脂肪酸
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期刊:Journal of the American Oil Chemists' Society 作者:Marie‐Noëlle Maillard; Marie-Elisabeth Cuvelier; Claudette Berset 出版日期:2003-10-01 |
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