Stability, bioactivity, and bioaccessibility of fucoxanthin in zein-caseinate composite nanoparticles fabricated at neutral pH by antisolvent precipitation

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标题	Stability, bioactivity, and bioaccessibility of fucoxanthin in zein-caseinate composite nanoparticles fabricated at neutral pH by antisolvent precipitation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.06.032 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hao Li; Ying Xu; Xun Sun; Shuhui Wang; Junwei Wang; et al 出版日期：2018-06-19
求助人	加油在 2026-04-07 17:58:05 发布自贵州，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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