Heating of milk alters the binding of curcumin to casein micelles. A fluorescence spectroscopy study

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标题	Heating of milk alters the binding of curcumin to casein micelles. A fluorescence spectroscopy study
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2011.11.019 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：S. Rahimi Yazdi; M. Corredig 出版日期：2011-11-11
求助人	王雪在 2026-03-12 11:28:28 发布自山东，悬赏 10 积分
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