Fermentation mechanism of ginkgo rice wine using an ultra-high-performance liquid chromatography–quadrupole/time-of-flight mass spectrometry based metabolomics method

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标题	Fermentation mechanism of ginkgo rice wine using an ultra-high-performance liquid chromatography–quadrupole/time-of-flight mass spectrometry based metabolomics method
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915752...
DOI	10.1016/j.jfca.2021.104230 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Lihua Chen; Dongna Li; Yuzhi Rong 出版日期：2021-10-22
求助人	叮叮当在 2026-03-20 16:09:57 发布自湖北，悬赏 10 积分
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