Multi-omics revealed the formation mechanism of flavor in salted egg yolk induced by the stages of lipid oxidation during salting

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标题	Multi-omics revealed the formation mechanism of flavor in salted egg yolk induced by the stages of lipid oxidation during salting
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133794
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	可可酱在 2026-04-18 21:22:42 发布自湖北，悬赏 10 积分
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