The aggregation of casein micelles induced by Ca2+ during in vitro digestion: effects on the release of loaded anthocyanins

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标题	The aggregation of casein micelles induced by Ca2+ during in vitro digestion: effects on the release of loaded anthocyanins
网址	https://doi.org/10.1039/D3FO03684G
DOI	10.1039/D3FO03684G doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Jinbo Ren; Minjie Liao; Kaixin Li; Fang Chen; Xiaosong Hu; et al 出版日期：2024
求助人	半圆在 2026-06-08 16:30:38 发布自中国，悬赏 10 积分
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