Biogenic amine inhibition and quality protection of Harbin dry sausages by inoculation with Staphylococcus xylosus and Lactobacillus plantarum

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标题	Biogenic amine inhibition and quality protection of Harbin dry sausages by inoculation with Staphylococcus xylosus and Lactobacillus plantarum 相关领域木糖葡萄球菌植物乳杆菌食品科学尸体化学开胃菜水活度发酵乳酸微生物学细菌腐胺生物葡萄球菌金黄色葡萄球菌生物化学含水量工程类酶岩土工程遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.04.021
DOI	10.1016/j.foodcont.2016.04.021 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Qinxiu Sun; Qian Chen; Fangfei Li; Dongmei Zheng; Baohua Kong 出版日期：2016-04-14
求助人	吃肯德基在 2026-03-14 16:40:44 发布自北京，悬赏 10 积分
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