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 Exploring the optimization of microwave-treated rapeseed oil extraction based on response surface and lipidomics and its effects on quality characteristics, chemical composition, nutritional properties, and antioxidant capacity during storage 基于响应面和脂质组学的微波处理菜籽油提取优化及其对品质特性、化学成分、营养特性和贮藏期间抗氧化能力的影响
相关领域
油菜籽
脂类学
食物成分数据
响应面法
萃取（化学）
抗氧化能力
作文（语言）
食品科学
化学成分
化学
微波食品加热
色谱法
食品质量
抗氧化剂
生物化学
计算机科学
有机化学
电信
橙色（颜色）
哲学
语言学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Chim C. Lang; Yanpei Huang; Lin Kang; Wenxue Chen; Weijun Chen; et al 出版日期：2025-05-01 |
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