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Exploring the optimization of microwave-treated rapeseed oil extraction based on response surface and lipidomics and its effects on quality characteristics, chemical composition, nutritional properties, and antioxidant capacity during storage
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作者
Conghui Lang,
Yanpei Huang,
Lin Kang,
Wenxue Chen,
Weijun Chen,
Qiuping Zhong,
Jianfei Pei,
Ying Lv,
Rong‐Rong He,
Ming Zhang,
Haiming Chen
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier BV]
日期：2025-05-27
卷期号：146: 107787-107787
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2025.107787
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