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标题
Ultrasonic-boosted succinylation of walnut protein isolate: Unlocking enhanced functionalities and structural insights
相关领域
琥珀酰化 超声波传感器 计算机科学 化学 生物化学 赖氨酸 声学 物理 氨基酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102903
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102903 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Weizhuo Zhu; Liping Sun; Ying Gu; Yongliang Zhuang; Gaopeng Zhang; et al
出版日期：2025-08-01
求助人
彳亍宣 在 2025-10-29 12:42:33 发布自河北，悬赏 10 积分
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