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 Inducing the structural interplay of binary pulse protein complex to stimulate the solubilization of chickpea (Cicer arietinum L.) protein isolate 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Yong-Xin Teng; Ting Zhang; Hongmin Dai; Wang Ya-bin; Jianteng Xu; et al 出版日期：2023-05-01 |
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