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 Accumulation and physicochemical properties of starch in relation to eating quality in different parts of taro (Colocasia esculenta) corm 芋头球茎不同部位淀粉积累及理化性质与食用品质的关系
相关领域
海芋
球茎
淀粉
结晶度
直链淀粉
化学
食品科学
植物
生物
结晶学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xurun Yu; Yumeng Zhang; Liping Ran; Wenyi Lu; Er-Jin Zhang; et al 出版日期：2021-11-28 |
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