Phytic acid. A natural antioxidant

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标题	Phytic acid. A natural antioxidant 相关领域植酸褐变化学抗氧化剂防腐剂脂质过氧化螯合作用食品科学羟基自由基生物化学休眠多酚氧化酶植物有机化学酶生物过氧化物酶发芽
网址	https://doi.org/10.1016/s0021-9258(18)60858-0
DOI	10.1016/s0021-9258(18)60858-0 doi
其它	期刊：Journal of Biological Chemistry 作者：Ernst Graf; KATHERINE L. EMPSON; John W. Eaton 出版日期：1987-08-01
求助人	张尧摇摇摇在 2025-11-10 14:47:20 发布自湖北，悬赏 10 积分
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