发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Sensory evaluation of dry-fermented sausage containing ground deodorized yellow mustard
脱臭黄芥末干发酵香肠的感官评价
相关领域
食品科学 开胃菜 风味 化学 发酵 芥子 感官分析
网址
http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.12252
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.12252 doi
求助人
橘白 在 2025-09-03 15:04:21 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Experiences with the use of a starter culture in the fermentation of maize for ?kenkey? production i...
  2. Production of benzoic acid as a natural compound in fermented skim milk using commercial cheese star...
  3. The Effects of Mixing Stage and Fermentation Time on the Quantity of Flavor Compounds and Sensory In...
  4. Sensory and quality characteristics of ‘Ambrosia’ apples in relation to harvest maturity for fruit...
  6. Fermented Foods: Use of Starter Cultures
  7. Changes in Chemical Components during Fermentation of Highland Barley Wine with Multi-Strain Starter
  8. Sensory Characterization of Beer Flavor Using Cluster Analysis
  9. Chemical, nutritional and sensory evaluation of green beans fermented with and without starter cultu...
  10. Research on the Application of Esterified Red Starter in Long-term Fermentation of Luzhou-flavor Liq...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 5小时前

    科研通AI5 科研通AI5 机器人Lv12 上传了文件

    待审核 li2013.pdf (187.12 KB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    15:04:25 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    15:04:22 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    15:04:21 已向机器人发送请求

  • 5小时前

    橘白 橘白 Lv4 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
胡林发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
2秒前
2秒前
3秒前
小胡同学发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
4秒前
丘比特的应助被737采纳，获得10
5秒前
5秒前
策略发布了新的文献求助10
6秒前
8秒前
mayounaizi14发布了新的文献求助10
8秒前
YN发布了新的文献求助10
9秒前
范范范发布了新的文献求助10
9秒前
10秒前
酷波er的应助被邵邵采纳，获得10
12秒前
咩咩发布了新的文献求助10
14秒前
积极的中蓝完成签到，获得积分10
15秒前
dddb发布了新的文献求助10
15秒前
16秒前
搜集达人的应助被背水采纳，获得10
17秒前
友好的hh发布了新的文献求助30
17秒前
蓝色的纪念完成签到，获得积分10
17秒前
科研通AI5的应助被xushanqi采纳，获得10
17秒前
17秒前
19秒前
完美世界的应助被111111111采纳，获得10
20秒前
高高芷发布了新的文献求助10
21秒前
水门发布了新的文献求助30
22秒前
22秒前
小马甲的应助被YN采纳，获得10
22秒前
奋斗的友儿完成签到，获得积分10
23秒前
隐形曼青的应助被lemon采纳，获得10
24秒前
24秒前
彭于晏的应助被kitsch采纳，获得30
24秒前
舒适大山发布了新的文献求助10
24秒前
Orange的应助被一吃一大碗采纳，获得10
25秒前
Rare发布了新的文献求助10
25秒前
26秒前
高分求助中
How Maoism Was Made: Reconstructing China, 1949-1965 1200
Quantum reference frames : from quantum information to spacetime 888
줄기세포 생물학 800
Pediatric Injectable Drugs 500
Instant Bonding Epoxy Technology 500
ASHP Injectable Drug Information 2025 Edition 400
DEALKOXYLATION OF β-CYANOPROPIONALDEYHDE DIMETHYL ACETAL 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4388213
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3879796
关于积分的说明 12084768
捐赠科研通 3523557
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1933705
邀请新用户注册赠送积分活动 974532
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 872674
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通