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  Exploring the roles of microorganisms and metabolites in the fermentation of sea bass (Lateolabrax japonicas) based on high-throughput sequencing and untargeted metabolomics 基于高通量测序和非靶向代谢组学研究微生物和代谢产物在鲈鱼发酵过程中的作用
相关领域
发酵
生物
微生物
代谢物
代谢组学
细菌
黑鲈
食品科学
生物化学
蛋白质细菌
鲈鱼（鱼）
代谢途径
16S核糖体RNA
新陈代谢
基因
生态学
遗传学
生物信息学
渔业
鱼
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shi Nie; Laihao Li; Yanyan Wu; Huan Xiang; Chunsheng Li; et al 出版日期：2022-09-01 |
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