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 Analysing and modelling the growth behaviour of Listeria monocytogenes on RTE cooked meat products after a high pressure treatment at 400 MPa 单核细胞增生李斯特菌在400 MPa高压处理后在RTE熟肉制品上的生长行为分析和建模
相关领域
单核细胞增生李斯特菌
熟肉
食品科学
生物
高压
帕斯卡化
微生物学
细菌
工程类
遗传学
工程物理
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：A. Hereu; Paw Dalgaard; Margarita Garriga; Teresa Aymerich; Sara Bover‐Cid 出版日期：2014-06-27 |
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