Non-Covalent Interactions Between Quercetin and Rice Bran Protein: Mechanisms and Functional Properties

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标题	Non-Covalent Interactions Between Quercetin and Rice Bran Protein: Mechanisms and Functional Properties
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/17/2923/pdf
DOI	10.3390/foods14172923 doi
其它	期刊：Foods 作者：Shirang Wang; Dianyu Yu; Tengyu Wang; Liping Zhou; Xu Han 出版日期：2025-08-22
求助人	你好晚安在 2026-02-05 17:08:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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