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 Effect of low-temperature vacuum cooking (sous vide, SV) on the nutritional and flavor quality of small yellow croaker (Larimichthys polyactis) soup 相关领域
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食品科学
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期刊： 作者：Shan-Shan Jiang; Rui-Yang Shen; Xiao-Qi Liu; Huimin Lin; Soottawat Benjakul; Bin Zhang 出版日期：2025-09-19 |
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