Effect of preservation techniques on the phytochemical profile, antioxidant activity, and glucose adsorption capacity of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus)

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标题	Effect of preservation techniques on the phytochemical profile, antioxidant activity, and glucose adsorption capacity of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) 相关领域平菇牡蛎植物化学蘑菇食品科学平菇抗氧化能力化学抗氧化剂植物生物生物化学生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.sajb.2025.06.042
DOI	10.1016/j.sajb.2025.06.042 doi
其它	期刊：South African Journal of Botany 作者：Oluwole Solomon Oladeji; Farhan Mohd Said; Nur Fathin Shamirah Daud; Siti Aisyah Nabila Mohd Hosnee; Natrah Atiqah Maspan; et al 出版日期：2025-07-07
求助人	甘乐在 2025-11-29 23:57:21 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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