标题 |
![]() 蛋白酶水解对酸性加热诱导大豆蛋白淀粉样原纤维结构的影响
相关领域
大豆蛋白
淀粉样纤维
化学
水解
纤维
蛋白酶
淀粉样蛋白(真菌学)
生物化学
生物物理学
碱性蛋白酶
蛋白质聚集
淀粉样β
酶
生物
医学
无机化学
内科学
疾病
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Xiaoshuai Wang; Yigang Hu; Zichen Cao; Xiangyu Liang; Yan Zhang; et al 出版日期:2024-10-31 |
求助人 | |
下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|